Балык - бик киң таралган диңгез продукты төре. Балыкның туклыклы матдәләре бик бай. Балык йомшак һәм нечкә тәмле, бигрәк тә өлкәннәр һәм балалар өчен яраклы. Балыкны даими куллану сәламәтлек өчен күп файда китерә. Балыкның туклыклылыгы югары булса да, аны саклау ысулы күпчелек кеше өчен мөһим.
Диңгез продуктларын яки диңгез продуктларын туңдыру өчен салкын саклау урыны - диңгез продуктларын яки диңгез продуктларын туңдыру өчен салкын саклау урыны. Гадәттә, температура гадәттә -18°C ~ -23°C дәрәҗәсендә билгеләнә. "Шулай ук махсус мохит шартларын таләп итә торган махсус шартлар да бар. Мәсәлән, кайбер тирән диңгез балыкларының, мәсәлән, тунецның салкын саклау урынының температурасы -40°C ~ -60°C га кадәр җитәргә мөмкин."
1 нче категория спецификацияләрен саклау
Җиләк-җимеш һәм яшелчәләр белән чагыштырганда, су балыкларының тәме кабул ителмәслек дәрәҗәдә. Шуңа күрә, салкын саклау белән идарә итүче буларак, сез уңайлылыкка комсызланырга тиеш түгел. Алар йөрткән төрле микроорганизмнар һәм бактерияләр аркасында алар үзара инфекциягә китерәчәк.
2. Саклау алдыннан сыйфат тикшерүе
Су продуктларын игътибар белән тикшерегез. Күп күләмдә сатып алганда, аларда черегән балык катнашмасы булырга мөмкин. Салкын саклау урынына керер алдыннан, пычрану һәм башка продуктларга зыян китермәү өчен, бозылу проблемалары булган продуктларны сайлап алырга кирәк.
3. Алдан суыту һәм исне бетерү
Су балыкларын саклауда туңдырыр алдыннан тулысынча суытырга кирәк, бу туңдырылган балыкның махсус исен нәтиҗәле рәвештә киметергә мөмкин, шуңа күрә балык салкын саклауга кергәндә начар ис кичермәячәк, шулай итеп түбән температурада саклау эффектына ирешергә мөмкин.
4. Салкын саклау урынының температурасын катгый контрольдә тотыгыз
Саклау процессында салкын саклау урынының температурасы таләпләргә туры килми, һәм туңдырылган продуктның үзәк температурасы көтелгән температурага җитми, бу су продуктларының бозылуына китерә. Бу очракта саклау бүлмәсенең температурасын вакытында көйләргә яки тиешле күчерүне башкарырга кирәк.
5. Туңдырылган балык салкын саклау бүлмәсен даими рәвештә җилләтегез
Туңдырылган балыкларны салкын саклау урыны озак вакыт начар җилләтелә, температура һәм дымлылык бик югары, бу бактерияләрнең тиз үрчүенә китерә, нәтиҗәдә туңдырылган балыкның сыйфаты начарлана һәм ис килә. Шул ук вакытта, салкын саклау урынының суыткыч торбасында хладагент (аммиак) агып чыгуы ризыкка коррозия китерә, бу ризык исе генә түгел, ә төрле азык-төлек куркынычсызлыгы проблемалары да китереп чыгара.
（Саклык чаралары）Балыкта күп күләмдә туендырылмаган май кислоталары бар, алар җиңел оксидлаша, бигрәк тә түбән температурада тотрыклылыгы бик түбән булган майлы балыкларда. Шуңа күрә, туңдырганнан соң боз катламнарыннан тыш, туңдырылган балыкны салкын саклау процессында боз катламнарын калынайту өчен өемнең тышкы өслегенә даими рәвештә түбән температуралы су сиптерергә кирәк.
Guangxi Cooler Refrigeration Equipment Co., Ltd.
Карен Хуанг
Тел./WhatsApp: +8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com
Бастырып чыгару вакыты: 2023 елның 28 июле