ит өчен салкын саклау

Ит өчен салкын саклау кулланылышы:

Ит өчен салкын саклау - ит саклау өчен кулланыла торган саклау урыны. Ул шулай ук ​​туңдырылган ит саклау урыны яки туңдырылган ит өчен салкын саклау урыны дип тә атала. Саклана торган төп ит төрләре: дуңгыз ите, сарык ите, балык, сыер ите, үрдәк ите, пешкән ит, тавык ите, эт ите һәм диңгез продуктлары. Ит өчен салкын саклау урынының туңу температурасы -18℃ -23℃. Кайбер салкын саклау урыннары -30℃ яки аннан да түбәнрәк температура таләп итә, мәсәлән, тунец өчен -60℃ кадәр түбән температура таләп ителә.

Итнең картаюына кереш:

Суытылган ит дип суыту шартларында кислотаны бетерү процессын үткән ит атала. Аның өстенлекләре арасында түбәндәгеләр бар: 0℃-4℃ суыту температурасында 24 сәгать дәвамында фермент активлыгы һәм күпчелек микроорганизмнарның үсеше һәм үрчүе тоткарлана; суытылган ит өслегендә коры май пленкасы барлыкка килә, бу дымның парга әйләнүен киметә һәм өслеккә микробларның үтеп керүен һәм үрчүен булдырмый; һәм итнең тәмен һәм туклыклылыгын арттыра. Шуңа күрә суытылган итне пешерү җиңелрәк, нечкә текстуралы, сусыл һәм тәмле; аны кисү дә җиңелрәк, һәм киселгән өслекнең махсус хуш исле тәме бар. Карт дуңгыз итенең бәясе гадәти дуңгыз итенә караганда 20% тан 30% ка кадәр югарырак. Бу, нигездә, карт дуңгыз ите җитештерү күп катгый процессларны үз эченә алуы белән бәйле.

Ит суыткыч саклау корылмалары төзелеше түбәндәге таләпләргә туры килергә тиеш:

2. Тарату салкын саклагычларының масштабы җирле тәэмин итү ихтыяҗларына туры китереп проектланырга һәм төзелергә тиеш;

3. Ит продуктларын күчерү күләменә һәм ешлыгына нигезләнеп, әйләнешле салкын саклау корылмаларын тиешле саклау һәм йөкләү платформалары белән төзергә кирәк;

Диңгез продуктларын суыту саклау корылмалары, нигездә, балык һәм башка диңгез продуктларын да кертеп, диңгез продуктларын саклау өчен эшләнгән. Диңгез продуктларын суыту саклау корылмалары температура һәм дымлылыкны контрольдә тотарга әзер булырга тиеш, һәм төрле диңгез продуктлары өчен төрле температура диапазоннары төзелергә тиеш. Температура диапазоны -18℃ - -30℃. Бу температура диапазоныннан артып китү диңгез продуктларының тәменә тәэсир итәчәк. Кайбер махсус диңгез продуктлары, мәсәлән, тунец, бик түбән температурада саклауны таләп итә, бу -60℃ туңдыру температурасын таләп итә.

Диңгез продуктларын салкын саклауның төрле классификацияләре:

1. Диңгез продуктларын суыткычта саклау

Суыткыч температурасы: -5 ~ -12℃

Саклау вакыты: 1-2 көн;

Искәрмә: Әгәр товарларны вакытында җибәреп булмаса, аларны тиз арада туңдырылган саклау урынында сакларга кирәк.

2. Диңгез продуктларын туңдырылган саклау

Температура: -15 - -20℃

Саклау вакыты: 1-180 көн (диңгез продуктлары төренә карап). Искәрмә: Туңдырылган саклау вакыты озаграк, ләкин кайбер махсус диңгез продуктлары туңдырылган саклауда сакланганда да кыска вакытка саклана; алар белән махсус эш итү кирәк.

3. Диңгез продуктларын бик түбән температуралы салкын саклау (тиз туңдыргычлы салкын саклау)

Температура: -25 - -30℃ (яки -60℃ түбәнрәк)

Саклау вакыты: Тиз туңдыру процессы гадәттә 5-8 сәгать дәвам итә;

Искәрмә: Тиз туңдырыла торган салкын саклау җайланмасын проектлау һәм төзү товарларның керү күләменә, керү температурасына һәм кирәкле эчке температурасына карап билгеләнергә тиеш.

Gaungxi суыткыч суыту җиһазлары компаниясе.
www.coolerfreezerunit.com
karen@coolerfreezerunit.com
Тел.: +8613361611012